Vietnamesisches Currypulver - 50g

Vietnamesisches Curry Pulver hat eine lange Geschichte. Im 19. Jahrhundert entwickelten die Engländer die aus den indischen Kolonien zurückkamen eine Gewürzmischung, die sie “curry powder” nannten. Die Franzosen griffen sie auf und brachten sie in ihre Kolonien nach Indochina. Dort war Currypulver bislang unbekannt. Zusammen mit indischen Einwanderern aus der französischen Kolonie Pondicherry stellten vietnamesische Händler eine eigene Mixtur “Bột Cà Ri” zusammen, die nur heimische Gewürze verwendete und dem vietnamesischen Geschmack angepasst war. Die Mischung ist weniger scharf als das klassische Madras-Currypulver, aber hocharomatisch. Ideal für leichte Currys mit Kokosmilch.

Der vietnamesische Hersteller Vianco stellt seit vielen Jahren dieses hervorragende Currypulver her. Vianco wurde in den 1950er Jahren von einem indischen Einwanderer und einem vietnamesischen Händler gegründet. Wahrscheinlich stammt daher das Bild des Inders mit Turban auf der Packung.