Original Thai Holzmörser mit Stößel

Ein Mörser ist ein unverzichtbares Werkzeug in der südostasiatischen und speziell der thailändischen Küche. Die gesamte Palette der in Wurzeln wie Zitronengras, Ingwer, Galgant, Kaffirlimettenschale und mehr enthaltenen ätherischen Öle werden beim Stampfen im Mörser freigesetzt. Dadurch erhalten Curry-Pasten und Chilisaucen eine größere Geschmackstiefe, als dies nur durch Zerkleinern in einer Küchenmaschine möglich ist.

Unser Original Thai-Holzmörser ist perfekt geeignet zum Zerkleinern von Gewürzen und zur Herstellung von Currypasten.
Aber auch für den klassischen Thai-Papayasalat Som Tam wird unser Mörser verwendet. Hier ist es wichtig, dass Papaya, Karotten und Tomaten nur ganz leicht gemörsert werden. Die aromatischen Säfte sollen freigesetzt werden, ohne das Gemüse zu zerstampfen. Da ist ein Holzmörser das ideale Werkzeug!