Laos Tonmörser mit Stößel

Wer einmal in Thailand oder Laos war, liebt Som Tam, den scharf-fruchtigen Papayasalat. Zu Hause scheitert die Zubereitung oft an der fehlenden Ausrüstung. Für einen authentischen und vor allem leckeren Papayasalat müssen die Zutaten nur leicht gequetscht sein. Dadurch lösen sich die Säfte der Papayastreifen, diese werden aber nicht zermatscht. Und das geht nur im Original Tonmörser mit Holzstößel. Natürlich kann man damit auch viele andere asiatische Salate zubereiten. Durch die nach unten spitz zulaufende Form und den weichen Holzstößel kann gut die Würzzutaten zu einer Paste zerstoßen, während man die Früchte und Gemüse nur leicht anquetscht.
Ein Muss für jeden der thailändisch kochen möchte!

Vor der ersten Benutzung sollte der Mörser gründlich mit warmen Wasser ausgewaschen werden, um eventuelle kleine Tonreste zu entfernen. Die zur Herstellung verwendete Tonerde kann natürliche Verfärbungen aufweisen, die zu Farbabweichungen bzw. dunklen Stellen am Mörser führen kann, dies hat aber keinerlei Einfluss auf die Gebrauchstüchtigkeit