In der koreanischen Küche verwendet man eine Sojasauce die ausschließlich aus fermentierten Sojabohnen und Salz besteht. Man nennt sie Guk-Ganjang und sie ist salziger und reiner im Geschmack, als Sojasaucen, die zusätzlich Weizen enthalten. Man kann sie für Suppen aber auch für alle anderen koreanischen Gerichte verwenden. Wir haben uns für die Sojasauce des Herstellers Sempio entschieden, der als die Nr.1 für Sojasaucen in Korea gilt. Übrigens entsteht der darin enthaltene Alkohol durch die Fermentation.
| Produktbezeichnung | Sojasauce, glutenfrei |
| Allergene | Enthält: Sojabohnen |
| Warnhinweise | Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. |
| Netto-Volumen | 150 ml |
| Aufbewahrung | bei Raumtemperatur trocken lagern |
| Unternehmenskontakt | Industriestraße 40-42, 28876 Oyten, Germany |
| Ursprungsland | Korea, Republic of |
| Herkunftsort | Südkorea |
| Marke | Sempio |
| Hersteller/Produzent | SEMPIO |
| Portionsgröße | 100 ml |
| Energie (kcal) | 36 kcal |
| Fett | <0.5 Gramm |
| davon: | |
| - Gesättigte Fettsäuren | <0.1 Gramm |
| Kohlenhydrate | <0.5 Gramm |
| davon: | |
| - Zucker | <0.5 Gramm |
| Eiweiß | 9 Gramm |
| Salz | 16 Gramm |